ЛОГО

Социальные отношения и интересы.

???? Необычно об обычном: откуда пошли традиционные новогодние рецепты

Опубликовано: 07.09.2018

  Рейтинг: 0 из 5 . Отзывов: 0. Просмотров:

Что приходит в голову в момент, когда мы начинаем составлять меню новогоднего стола? «Шуба», оливье, крабовый салат, «холодное» (ну или по-простому холодец), винегрет. Без этих традиционных блюд на Новый Год даже трудно представить застолье?

Хозяйки наперебой пробуют рецепты друг друга, сравнивая, отмечая необычные и наиболее удачные варианты. Это такая же традиция, как и сами салаты.

Но знали ли вы, что во времена, когда рецепты были изобретены, они выглядели совершенно иначе? А откуда пошло это странное название «шуба»?

Мы расскажем несколько удивительных фактов, о которых вы вряд ли знали :)

Салат «Оливье»

На нашем столе он стал практически обыденной вещью. Картофель, соленый огурец, яйцо, горошек и другие компоненты неизменно ассоциируются только с Новым Годом. Почему? Ведь его можно приготовить в любой другой день! Эта атмосфера появилась тогда, когда и сам салат, ведь если вы посмотрите, из чего его готовил изначально французский повар, чьим именем блюдо и было названо, то поймете, что по цене и составляющим «простой» и «повседневной» едой его никак не назовешь!

Сельдь «под шубой»

Что может быть более странным, чем рыба под одеждой? Хорошо, можно представить, что «шуба» – это тот слой вареного картофеля, свеклы и т.д., под которым «прячется» рыбная начинка. Однако, у этого новогоднего блюда совсем другая история!

⇒ Закажи: Приготовление пищи на дому

Одна из правдоподобных легенд гласит, что «селедка под шубой» была придумана купцом Богомиловым (примерно в 1918-м). По его замыслу сельдь – это пролетариат, а овощные слои – крестьяне. Название «Ш.У.Б.А.» – это аббревиатура от от «Шовинизму и Упадничеству — Бойкот и Анафема». Время было трудное, поэтому простым людям нужен был одновременно праздничный и дешевый, сытный, вкусный салат, а проще говоря закуска, ведь когда как не в революционное время гости и завсегдатаи трактиров много пили и мало закусывали? Поэтому нужно было не только позаботиться о том, чтобы гости не пьянели, но главным образом о том, чтобы они в порыве дискуссионных страстей не крушили деревянную мебель и посуду. Салат пришелся народу по душе, и до сих пор считается лучшей закуской под водку. Слоистость и цвета для блюда тоже не были случайностью:

селедка — рабочий класс; картофель, лук и морковь — крестьянство; красный цвет свеклы — цвет революционного флага; майонез —  напоминание о Великой Французской Революции и о вражеской Антанте.

Винегрет

Его история ненамного моложе, чем предыдущих его «товарищей по столу». Рецепт был описан в поваренной книге еще в 1880 году и включает: свёкла, морковь, картофель (все сварено и хорошо охлажденное), солёные огурцы и квашеная капуста, лук репчатый или зелёный (эти составляющие примерно в равных объёмах, но лука чуть больше, чем других овощей, а моркови меньше). В качестве заправки используется смесь слабого (3%) уксуса, подсолнечного масла, соли и чёрного перца. По старинному рецепту блюдо также обязательно включает рубленое крутое яйцо, некоторое количество жареной или отварной говядины, телятины, дичи или домашней птицы.

Надеемся, вам были интересны наши необычные факты! Если вы знаете и другие истории о традиционных и привычных блюдах, особенно новогодних, присылайте нам, а мы расскажем о них в новых статьях!

banner 240x200px

Популярное

Оценка квартиры для ипотеки Сбербанка в 2018
Как все остальные банки, Сбербанк, оформляя ипотеку клиенту, требует документ – отчет о проведении независимой оценки выбранного объекта недвижимости. Данный документ имеет высокую степень важности и обязателен

Юридическая Компания Антанта (ООО) оказание юридических услуг в суде: ведение арбитражных судебных дел, юридическое сопровождение бизнеса, банкротство
Часто нас спрашивают «Вы адвокатская контора?» В связи с этим хотим обратить Ваше внимание на следующее. Мнение, что адвокат — это юрист, достигший определенного уровня профессионализма, в частности

Сбербанк России стал первым в рейтинге по обесцениванию бренда
 В рейтинге «500 самых дорогих банковских брендов», который составляется компанией Brand Finance и журналом Banker, Сбербанк России серьезно сдал свои позиции и с 17-го места свалился на 13-ое. По оценке

Подоходный контроль. Клиентов «Рокетбанка» попросили отчитаться о мелких покупках
Клиенты «Рокетбанка» возмутились обслуживанием. То их просят рассказать о каждой из трех тысяч операций по карте, то требуют отчитаться о целях снятия наличных. А некоторые уточняющие вопросы от сотрудников

Банк горящих туров - отзывы сотрудников
Каждый человек, завершая получение высшего образования, начинает задумываться о дальнейших жизненных планах. Одно из самых важных решений – это выбрать работу по душе, чтобы твое занятие было не только

Банковая берет реванш
С точки зрения присутствия в информационном пространстве праздничная неделя стала настоящим бенефисом президента Порошенко. Его команда политтехнологов взяла реванш за очевидные просчеты в пиар-обеспечении

Выписка из банка. Для чего она нужна, какую информацию содержит
1 февр. 2015, 20:34 Выписка из банка может быть использована юр.лицами, которые имеют расчетные, текущие счета, а также физическими лицами, у которых открыт корреспондентский,

Новое мобильное приложение Сбербанка для малого бизнеса


Альфа Банк в Барнауле
Добрый день, всем желающим взять потребительский кредит в Альфе Банке. Постараюсь подробно все описать, чтобы люди не попались на уловки кредитных менеджеров и не переплачивали за доп услуги в Альфе Банке.

Что такое аккредитив? Расчеты по аккредитиву
При заключении новых сделок между частными лицами и индивидуальными предпринимателями, организациями и предприятиями часто возникает вопрос: «Как застраховаться от недобросовестности контрагентов и избежать

rss